Met het doorknippen van een lint hebben burgemeester Klaas Smid en vestigingsdirecteur Marie-Anne de Groot van penitentiaire inrichting (PI) Veenhuizen dinsdagochtend 1 juni Koffieroosterij Koffielust Veenhuizen geopend. Een koffieroosterij op een heel bijzonder plek. De onderneming is namelijk gehuisvest binnen de muren van Klein-Bankenbosch, één van de drie gevangenissen in Veenhuizen. De gedetineerden roosteren hier dagelijks 450 kilo bonen.
Het idee voor de koffieroosterij is het gevolg van een langer bestaande samenwerking tussen Mark ter Maat (eigenaar Koffielust) en PI Veenhuizen. “In het proeflokaal van Koffielust aan de Oude Gracht in Veenhuizen werkte ik geruime tijd met gedetineerden die in de laatste fase van hun straf zitten. Omdat Justitie bezig was met de aanbesteding voor de koffievoorziening voor alle locaties van de Dienst Justitiële Inrichtingen (DJI) en de IND is toen het idee ontstaan om de samenwerking te intensiveren.”
35.000 kilo bonen
“Die samenwerking heeft er uiteindelijk toe geleid dat Koffielust in nauwe samenwerking met de firma Maas en bonenleverancier Pure Africa heeft meegedaan aan de aanbesteding voor koude en warme dranken, waaronder koffie, waarbij we als winnaar uit de bus kwamen. Op jaarbasis branden we 35.000 kilo koffiebonen voor Justitie”, vertelt Rudy Sinnema, plaatsvervangend vestigingsdirecteur van PI Veenhuizen.
Doorslag bij het winnen van de aanbesteding was de maatschappelijke en duurzame impact; de inzet van gedetineerden, de enorme CO2-reductie door het elektrisch roosteren van de koffie en het feit dat er sprake is van samenwerking met boeren in Rwanda die hier zelf ook beter van worden. Voor elke gebrande kilo koffie wordt één euro gedoneerd in een fonds waarmee in Rwanda microkredieten worden verstrekt.
Barista
In Koffieroosterij Koffielust Veenhuizen zijn op dit moment vier gedetineerden onder leiding van Mark ter Maat hele of halve dagen aan het werk. Ze zorgen ervoor dat de uit Rwanda geïmporteerde ruwe bonen op de juiste manier worden gebrand en in zakken worden gedaan. Klaar voor verspreiding naar alle gevangenissen en IND-locaties in Nederland en enkele andere afnemers, waaronder Koffielust zelf. Het aantal machines wordt nog uitgebreid zodat de productie omhoog kan en er nog meer gedetineerden aan de slag kunnen. “Heel zinvol werk voor de gedetineerden”, weet Rudy Sinnema. “Voor de één is wellicht een toekomst weggelegd als barista, een ander doet arbeidsritme en ervaring op waar hij straks in een andere baan weer baat bij heeft.”
